Recept van de maand - Taugé Goreng door: Roy Dreezens

Recept van de maand  Taugé Goreng       door:  Roy Dreezens

LekkerEen heerlijk groentegerecht voor bij vrijwel alle Indische hoofdgerechten.

Ingrediënten:                                      

125 à 150 gram taugé; 100 gram gekookte ham (dikke plak) of gewoon restjes van vlees van de vorige dag; 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie, 1 theelepel sambal oelek of 2 lombokjes, 1 eetlepel tomatenpuree, 3 eetlepels santen, 1/2   theelepel laos, klein stukje trassi, 2 theelepels Javaanse suiker (Goela Djawa) of bruine rietsuiker, 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel fijngehakte bladselderij, 1 deciliter kokend water.

Bereiding:                                             

Was de taugé in ruim koud water; verwijder eventueel de zaadhulsjes Laat het in een vergiet uitlekken. Snijd de ham of vleesrestjes in hele kleine blokjes.  Snipper de ui en  fruit  deze in wat olie tot deze lichtbruin ziet en schep de fijngehakte knoflook erdoor. Voeg vervolgens de sambal oelek (of in dunne ringetjes gesneden lombokjes) toe en dan de tomatenpuree, laos, Goela Djawa en de limoensap. Meng alles goed door elkaar. Schenk er een 

deciliter kokend water bij en doe dan de santen bij het kokende geheel. Laat alles op laag pitje zachtjes pruttelen totdat er door indampen een beetje dikke saus ontstaan is. (Blijven roeren om te voorkomen dat ze aanbrandt). Schep dan de taugé en de blokjes ham (vlees) erdoor en laat nog 2 minuten al omscheppend op laag vuur staan.

Dien het op in een voorverwarmde schaal en strooi er de fijngehakte bladselderij over. Heerlijk bij elk Indisch hoofdgerecht. Vegetariërs kunnen ham of vlees vervangen door tempeh of tahu (deze voorbakken).

Selamat Makan

 

 

 

Weergaven: 325

Opmerking

Je moet lid zijn van Indische Internetkrant sinds 1999 onderdeel van ICM om reacties te kunnen toevoegen!

Wordt lid van Indische Internetkrant sinds 1999 onderdeel van ICM

Reactie van Agnes Simons Mansveld op 21 Januari 2012 op 4.11

 Goedennacht Ferry, ik las net dit recept en zo te zien is het zo lekker , dat je je vingers erbij op eet. Ha,ha,ha, maar ik zag ook dat er.. een.eetlepel...djahé (gemberpoeder) in komt. Is dit geen vergissing en moet het niet .één theelepel.....zijn.??? Want ..één  eetlepel...djahé poeder is wel erg (scherp) heet denk ik. Maar bij gelegenheid ga ik dit gerecht maken met minder djahé.Naar smaak bijvoegen is beter dan dat het gerecht oneetbaar is. Dit meld ik jou even zodat je het recept...misschien...moet corrigeren. Ik zie het dan wel op jou site. Prettig weekend toegewenst met groetjes uit Ciudad Patricia - Benidorm,

                                                                                                                                    Agnes          

 

ADVERTENTIE.

WORDT ICM ABONNEE VOOR  4 EURO IN DE MAAND

Schrijf U vandaag nog in voor ICM abonnee.

Lees onze ICM algemene voorwaarden   -- >Hier

KVK - nummer 72173122

Advertentiee

De lente breekt aan, wat dacht U van uw tuin in bamboo design? 

https://bamboedesign.nl/


Het boek "Rapport traktaat van Wassenaar" €  50 exclusief verzendkosten, donaties boven € 50 ontvangen het boek kosteloos. Deelnemers  die zich inschrijven voor ACTW66 kosteloos. Boek wordt vrijgegeven nadat deze aan het nieuwe kabinet is overhandigd

www.calbona.nl

Graag bestel ik het ICM Jaarboek "Toegang tot de Indische Wereld"  prijs 19,95 exclusief  verzendkosten € 3,95  Bestellen

hier !  

Velen lezen nu al mijn pas uitgebrachte boek "Voorbode van het turbulente Millennium" .................

INDISCHE NEDERLANDER AAN HET WOORD. ===>>> 

Zie verder Hier 

ICM/MSN de geschiedenis van de Indische  een digitale guerrilla

kik hier on te downloaden

 http://www.diasporaindonesia.org/

=Onderzoekrapport naar tegoeden

particuliere bank en - levensverzekering van Nederlanders in Indie 1940 -1958

klik HIER

========================

Rapport

Diaspora Dispatch Memorizer for prime Minister Mark Rutte 

Download EJOS Newsletter

HIER / HERE

 

Recensie “door de ogen van het kind”  De vader van een bekende schrijver overleefde het jappenkamp door op zijn tellen te passen en door de macht van het getal de macht over zijn leven in eigen hand te houden (Adriaan van Dis, Indische Duinen). 

Leo Blokhuis schrijft boek over Indo-Rock De bekende popmuziekhistoricus Leo Blokhuis (onder andere bekend als deskundige en DJ van de “Top 1000 Aller Tijden” die aan het eind van ieder jaar op TV te zien is) is momenteel druk bezig met een standaardwerk over Indo-Rock.…  Doorgaan  

 Buitenkampers Sinds de première heeft nu al ruim 5000 bezoekers getrokken Doorgaan

 Farewell to the Indies (De Engelse vertaling van  het  boek "Weg uit Indië", verschenen in 2012) is nu op website  www.hansvervoort.nl 

gratis te downloaden als ePub, PDF-file, Kindle-file of Word-file

Of hier op ICM site downloaden HIER.



Het besluit om onderzoek naar dekolonisatie van Nederlands-Indiē uit eigen zak te betalen is een diplomatieke beslissing

Mijn levensverhaal - 5     door onze correspondent in Nieuw Zeeland, Adrian Lemmens  doorgaan

Column van Ellen Hauwert


 

Likeur met spekkoek smaak predikaat fine and excellent!   Doorgaan

Pasar Malam Selamat 

Datang in Holland - boek verkrijgbaar bij Amazon.met  vertaalde  Nederlandse artikelen - Engels Doorgaan  

 

www.prepaidunion.com

 



© 2019   Gemaakt door F.Schwab (ICM Editor).   Verzorgd door

Banners  |  Een probleem rapporteren?  |  Privacybeleid  |  Algemene voorwaarden