Een lekker pittig gerecht, voor bij de rijsttafel. De petehbonen maken dit gerecht bijzonder.
Ingrediënten:
4-5 sjalotten, 2 rode lomboks, 6 teentjes knoflook, 1 el. sambal oelek 1 tl. (of een kwart blokje) trassi, 300 gram grote gekookte garnalen, 1 stengel verse sereh (citroengras), 100 gram peteh-bonen (toko), 50 gr. santen, 1 tl. laos, 1 tl. djahé (gemberpoeder), 2 el. ketjap manis, mespunt zout, 1 el. gula djawa (palmsuiker) of bruine suiker, 3 blaadjes salam of laurier, olie.
Bereiding:
De sjalotten, trassi, sambal oelek en knoflook in de keukenmachine malen met de pulsknop (niet
helemaal tot moes malen) en in de wok of braadpan in een scheutje olie fruiten. Laos, djahé, de gekneusde serehstengel en gula djawa toevoegen en even laten meepruttelen. Snijd de lomboks in ringetjes en voeg ze samen met de santen en de petehbonen toe toe. Als de santen gesmolten en gemengd is, de garnalen toe-voegen en goed omroeren. Dan hittebron uit en serveren bij uw rijsttafel.
Tip:
Bij veel Indische en Indonesische gerechten wordt de smaak beter als de kruiden goed ingetrokken zijn en dat geldt zeker voor dit gerecht. Het is daarom aan te bevelen dit gerecht een dag van tevoren te maken. Wacht in dat geval met het toevoegen van de santen en de garnalen tot voor het opdienen. Als santen namelijk niet goed en vooral snel wordt teruggekoeld, kan het gerecht zuur worden of gaan schiften en als garnalen voor de tweede keer worden verhit kunnen ze taai of stug worden. Selamat makan
Welkom bij
ICM Indische Internetkrant & inschrijving traktaat Wassenaar
Lees onze ICM algemene voorwaarden -- >Hier
|
Schrijf U vandaag nog in
Steun ACTW66 !
Uw donatie kan U storten op Rabo rekening NL41 RABO 03977255 07 ten name van F.Schwab / ICM Online onder vermelding van donatie Traktaat van Wassenaar.
Advertenties
De lente breekt aan, wat dacht U van uw tuin in bamboo design?
Het boek "Rapport traktaat van Wassenaar" € 50 exclusief verzendkosten, donaties boven € 50 ontvangen het boek kosteloos. Deelnemers die zich inschrijven voor ACTW66 kosteloos. Boek wordt vrijgegeven nadat deze aan het nieuwe kabinet is overhandigd
Graag bestel ik het ICM Jaarboek "Toegang tot de Indische Wereld" prijs 19,95 exclusief verzendkosten € 3,95 Bestellen
INDISCHE NEDERLANDER AAN HET WOORD. ===>>>
Zie verder Hier
ICM/MSN de geschiedenis van de Indische een digitale guerrilla
kik hier on te downloaden
http://www.diasporaindonesia.org/
=Onderzoekrapport naar tegoeden
particuliere bank en - levensverzekering van Nederlanders in Indie 1940 -1958
klik HIER
========================
Rapport
Diaspora Dispatch Memorizer for prime Minister Mark Rutte
Download EJOS Newsletter
Recensie “door de ogen van het kind” De vader van een bekende schrijver overleefde het jappenkamp door op zijn tellen te passen en door de macht van het getal de macht over zijn leven in eigen hand te houden (Adriaan van Dis, Indische Duinen).
Leo Blokhuis schrijft boek over Indo-Rock De bekende popmuziekhistoricus Leo Blokhuis (onder andere bekend als deskundige en DJ van de “Top 1000 Aller Tijden” die aan het eind van ieder jaar op TV te zien is) is momenteel druk bezig met een standaardwerk over Indo-Rock.… Doorgaan
Farewell to the Indies (De Engelse vertaling van het boek "Weg uit Indië", verschenen in 2012) is nu op website www.hansvervoort.nl
gratis te downloaden als ePub, PDF-file, Kindle-file of Word-file
Of hier op ICM site downloaden HIER.
Mijn levensverhaal - 5 door onze correspondent in Nieuw Zeeland, Adrian Lemmens doorgaan
Pasar Malam Selamat
Datang in Holland - boek verkrijgbaar bij Amazon.met vertaalde Nederlandse artikelen - Engels Doorgaan
© 2019 Gemaakt door F.Schwab (ICM Editor).
Verzorgd door
Banners | Een probleem rapporteren? | Privacybeleid | Algemene voorwaarden
Je moet lid zijn van ICM Indische Internetkrant & inschrijving traktaat Wassenaar om reacties te kunnen toevoegen!
Wordt lid van ICM Indische Internetkrant & inschrijving traktaat Wassenaar