Topbijdrager · Wat eten we in de tangsi vanavond? Dat ligt er maar net aan wie “we” is. In het kookboek van Lin Scholte vond ik een antwoord op die vraag, waardoor weer nieuwe vragen ontstonden.
Dat kookboek heet: 'Lekker koken van Sabang tot Merauke. Oude en nieuwe recepten uit de Wonderlijke Tropenkeuken' (1972).
Deze week las ik over een heerlijke maaltijd in de tangsi, zo heerlijk dat de familie Bidin het elke avond weer at, namelijk sajur asem met pèpèsan teri.
Een verhaal met een recept, maar misschien niet voor iedereen.
Opmerkingen